Fabada, fideuá, codillo, escalopines al cabrales, arroz con leche y frixuelos. Con este menú de 15 euros (que incluyó agua, vino y casera y hasta sidra) y una acogida "increíblemente buena" se estrenaron este martes las exmonjas del Monasterio de Santa Clara de Belorado (Burgos) en las cocinas del "primer resturante de clausura en España", ubicado en Arriondas. Con motivo de su apertura, las religiosas organizaron una comida para la prensa, que contó con platos de la "tierrina" y que degustaron unos treinta comensales. Sor Sión, muy sonriente, reconoció ante los periodistas que tienen que "seguir practicando", porque acaban de "empezar", a la vez que agradeció el recibimiento de los vecinos de Arriondas.