La sinarqueña Bodegas Pasiego presentó ayer miércoles en València las nuevas añadas de sus blancos más representativos, Las Suertes y Aurum, y sus nuevos lanzamientos para este año, Caesar y Julieta, dos vinos «de familia» que se sitúan como principales referentes de esta bodega artesana emplazada en una de las zonas de mayor altitud de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena.
Julieta, un vino dulce natural elaborado con uvas botritizadas dedicado a la madre de los hermanos Salón, propietarios de la bodega, que se sirvió durante la presentación después de otro de los llamados vinos de familia, Caesar, un tinto de crianza de notas especiadas y balsámicas, que lleva por nombre el del patriarca de la familia: César Salón, quien transmitió a sus tres hijos su amor por la viña y el terreno.
