La «Bodega Honda» de Requena -ubicada en el barrio de La Villa de Requena- acogió el pasado lunes la presentación del nuevo tinto de Vera de Estenas, «El Bobal de Estenas», un vino elaborado a partir de uvas de Bobal procedentes de viñedos de más de ochenta años para cuya vinificación se ha recurrido a prácticas antiguas como la fermentación en depósitos de hormigón o la crianza en tinajas de barro de 60 arrobas (algo menos de 1.000 litros).
Durante la presentación, Félix Martínez, responsable de la compañía vitivinícola, destacó la necesidad de apostar por la uva autóctona de la zona que, durante estos últimos años, se ha revelado como un varietal idóneo para elaborar vinos tintos de corte moderno con una buena carga frutal y notable capacidad de evolucionar con los años.
