La sede de la DOP Valencia ha sido escenario esta semana de la puesta de largo de Vinya Alforí, un nuevo proyecto enológico localizado en Fontanars dels Alforins que se argumenta en una finca de 50 hectáreas y más de 200 años de historia.
El gerente de la bodega, el ingeniero agrónomo Vicent Penadés, fue el encargado de destacar los principales pilares sobre los que se asienta el proyecto -ecología, artesanía, calidad, tradición y tipicidad- y presentar los dos primeros vinos que lanzan al mercado: un blanco de Macabeo criado con sus lías finas del que se han producido 2.500 botellas y un tinto de Monastrell criado en hormigón y roble del que se han hecho 7.500 botellas.
