07 de diciembre de 2019
07.12.2019
Vinos de la Comunitat

Los 50 mejores vinos blancos y rosados valencianos

Al contrario de lo que sucede en otras zonas vinícolas del país, la producción de caldos de la Comunitat Valenciana es muy rica y diversa

07.12.2019 | 16:58
Los 50 mejores vinos blancos y rosados valencianos

A diferencia de lo que sucede en otras zonas vitivinícolas de España en las que la producción se basa principalmente en un determinado tipo de vino –tintos de Tempranillo en Rioja y Ribera de Duero o blancos de Albariño en Rías Baixas y de Verdejo en Rueda–, la Comunitat Valenciana es el paradigma de la diversidad, con una más que interesante variedad de vinos blancos, rosados, tintos, dulces y espumosos, en la mayoría de los casos protagonizados por varietales autóctonos como las Malvasía, Moscatel, Merseguera, Tardana o Verdil en el caso de los blancos.

Dadas las características climáticas y edafológicas del territorio valenciano, los vinos blancos y rosados producidos en Alicante, Castellón, Utiel-Requena y Valencia se caracterizan principalmente por su perfil mediterráneo, con una interesante carga aromática, una acidez bien definida y, en la mayoría de los casos, un tacto en boca denso y glicérico que les convierten en el compañero perfecto para la mayoría de los platos típicos de la gastronomía valenciana.

Bodegueros y enólogos llevan años defendiendo la personalidad de estos vinos –desde el punto comercial muy por detrás en cifras de consumo respecto a los tintos, que siguen siendo los vinos más consumidos– y adecuando sus elaboraciones a los gustos y tendencias que marcan los consumidores. Los blancos ya no son esos vinos tan dulzones que se elaboraban antaño, y castas foráneas como el Chardonnay y el Sauvignon Blanc se han adaptado a la perfección al clima de nuestra región.

Con los rosados pasa algo parecido, y aunque todavía continúan elaborándose los clásicos rosados de Bobal de color algo 'subido' cada vez son más las firmas vinícolas que apuestan por rosados de aspecto más pálido, muy al estilo de los rosados provenzales que tanto éxito tienen en los mercados internacionales.

Sobre estas líneas les planteamos casi medio centenar de propuestas, diferentes entre ellas, diseñadas en el viñedo o concebidas para maridar con los típicos arroces valencianos, que ayudarán a conocer toda la diversidad cromáticas y aromática de los vinos más mediterráneos.



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