La fruta antioxidante y antiinflamatoria que ayuda a perder peso: la granada

La granada (punica granatum) es un fruta fresca que destaca por sus numerosos beneficios para la salud. Ya está disponible en la mayoría de los supermercados, pues sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias lo han convertido en todo un reclamo para mantener una dieta equilibrada este otoño. La granada tiene incontables beneficios para la salud, es un aliado para mantener el corazón en forma, es baja en calorías y su consumo se concentra en los meses de septiembre, octubre y noviembre.

Esta fruta de temporada destaca por su peculiar aspecto: tiene forma de globo y un color rojizo, propio del otoño. Se trata de una baya de gran tamaño de piel gruesa, brillante y dura cuyo interior esconde multitud de arilos (granos repletos de un zumo muy dulce).

Sus propiedades nutricionales y terapéuticas convierten a la granada en un alimento indispensable para estos meses de otoño. Es una de las frutas más atractivas de la antigüedad, considerada un símbolo del amor y la fecundidad para los romanos.

Beneficios y propiedades de la granada: un potente antioxidante

Entre las inmumerables propiedades de la granada se encuentra su gran poder antioxidante, que supera incluso al té verde o a los arándanos. Estos son todos los antioxidantes que contiene:

• Punicalaginas: Polifenoles propios de la granada que se encuentran principalmente en la cáscara y los granos.
• Vitamina C: Aporta alrededor de 10,2 mg de vitamina C por cada 100 gramos. Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a disminuir el cansancio y la fatiga y a la formación de colágeno, tan importante para las articulaciones y huesos.
• Ácido elágico: Abunda en la corteza y el zumo de la granada, además de estar presente en otras bayas.
• Antocianinas y taninos: Pigmentos y compuestos que combaten los radicales libres y el estrés oxidativo.

Además de ser antioxidante, la granada reporta múltiples beneficios a la salud en general. Al ser fuente de vitamina K, contribuye a la coagulación sanguínea y un buen funcionamiento del corazón. También ayuda a mantener los huesos en óptimas condiciones gracias a su generoso aporte de colágeno a las articulaciones y huesos.

Por otra parte, la granada es rica en fibra. Sus taninos trabajan en favorecer el tránsito intestinal y facilitar la digestión.

Ayuda a la pérdida de peso por ser baja en calorías

Esta fruta otoñal está compuesta principalmente de agua (en un 80-90%) y su aporte calórico es moderado, de alrededor de 83 kcal por cada 100 gramos. Su consumo ayuda a combatir la retención de líquidos y la hinchazón abdominal.

Otro de los beneficios de la granada para aquellos que buscan bajar de peso es su efecto saciante. Su alto contenido en fibra hace que la digestión sea más ligera y sea más fácil realizar comidas espaciadas en el tiempo, evitando picar entre horas.

Y es que la granada es rica en ácido elágico, el encargado de facilitar la producción de GLP-1 (una hormona intestinal que disminuye el hambre y mejora la oxidación de grasas).

Consejos para elegir la granada más dulce: fijarse en el color y el peso

Lo primero que hay que tener en cuenta es escoger un buen ejemplar para que así el primer bocado no decepcione. Elegiremos una granada que esté madura. Para ello hay que fijarse en su color, que sea vivo y con tonos marrones. Su piel debe tener ser delgada pero fuerte y no presentar cortes.

Por lo que respecta al peso, cuanto mayor sea su tamaño, más jugosa estará.

Cómo abrir una granada de manera rápida y limpia

A primera vista la granada parece inaccesible por su aspecto robusto y duro, pero hay una manera sencilla de poder abrirla y degustar su dulce zumo.

Comienza por cortar la parte de arriba en forma de tapa y haz cortes superficiales siguiendo sus líneas blancas naturales (son las que separan los gajos). De esta forma, lograrás separar los gajos ágilmente, como si se tratara de una naranja, evitando que se rompan las semillas y salpiquen zumo.

Ahora ya puedes extraer los granos y dejarlos reposar en la nevera. Si sobran, no los tires, aprovecha y consérvalos en un recipiente hermético durante tres días en el frigorífico y 6 meses en el congelador. Es la recomendación sobre el tiempo que pueden aguantar sin perder su frescura.

Recetas con granada: en el yogurt o en salsa

Con la granada que guardes en la nevera puedes elaborar ricas recetas. A poco más de un mes para que llegue la Navidad, hay varios platos que se pueden preparar con granada, añadiendo un toque dulce y original. Por que no hay que olvidar que la granada se puede consumir tanto fresca como en zumo o añadida a un yogurt, un helado o una ensalada.

Salmón de Navidad con granada y naranja

Con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, esta propuesta culinaria está pensada para seis personas y sus ingredientes son fáciles de encontrar en el supermercado. Además, son saludables y de gran calidad nutricional.

Contenido formativo para consumidores y usuarios financiado con el Fondo de Formación y Promoción Cooperativa de Consum.