El jefe de cocina de Venta de Posa & El Carreter, Federico Guajardo, y los chefs Darwin José Allauca y Santiago Logacho han elaborado cocas saladas y dulces y dos tapas innovadoras, la tosta regañada con esponja de tomate y el gel de lechuga con pulpo seco y capellán. Guajardo ha preparado el postre "perfecto de turrón con ehelado de almendra y toques de limón" del menú gastronómico ofrecido por Saborea España. Dénia ha dejado buen sabor de boca en el congreso global de gastronomía Madrid Fusión.
¿Qué cocina Dénia en Madrid Fusión?
Levante-EMV
El jefe de cocina de Venta de Posa & El Carreter, Federico Guajardo, y los chefs Darwin José Allauca y Santiago Logacho han elaborado cocas saladas y dulces y dos tapas innovadoras, la tosta regañada con esponja de tomate y el gel de lechuga con pulpo seco y capellán. Guajardo ha preparado el postre "perfecto de turrón con ehelado de almendra y toques de limón" del menú gastronómico ofrecido por Saborea España. Dénia ha dejado buen sabor de boca en el congreso global de gastronomía Madrid Fusión.
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