Torta de queso y acelgas
Te enseñamos cómo preparar esta deliciosa y sencilla receta perfecta para los días de calor
La acelga posee 28 calorías por cada 100 gramos, por lo que resulta una verdura muy ligera. Además, contiene cantidades considerables de calcio (113 mg), potasio (550 mg) y ácido fólico (140 g).
Así se prepara:
Las acelgas se limpian y se pican muy finas. Se ponen a cocer en agua hirviendo con sal y aceite, durante una hora aproximadamente. La cebolla se pica muy menuda y se fríe en aceite hasta que adquiera un color dorado; en ese momento se incorpora la acelga (bien escurrida) y se mezcla todo bien durante un par de minutos.
La pasta quebrada se saca de la nevera y se trabaja sobre una superficie enharinada con ayuda de un rollo de cocina. Se forra con ella un molde redondo y se deja que sobresalga por los bordes para luego doblarla sobre el relleno.
Se pone una capa fina de cebollas y acelgas y, a continuación, otra de queso fresco, así hasta terminar con las acelgas. Los bordes se doblan y se mete al horno, previamente precalentado, a temperatura media hasta que la pasta esté dorada.
Ingredientes:
Pasta quebrada, 1/2 kg de queso fresco, 1 manojo de acelgas, 1 cebolla, aceite de oliva virgen, sal.