Además de ser de alto valor nutricional para nuestro organismo, el mijo es muy versátil por su sabor contundente, suave y muy combinable. Es de preparación sencilla y acompaña muy bien a otros muchos platos. También puede comerse como sustitución del arroz o la pasta. Al ser un cereal tan rico en energía, es aconsejable tomarlo en cuenta en los desayunos. Además, no contiene gluten, por lo que es una de las mejores opciones para personas celíacas. (Sigue leyendo)
