El Parque Científico, Tecnológico y Empresarial de la Universitat Jaume I (Espaitec) y la Fundación Globalis celebraron ayer la «I Jornada de Salud y Turismo. La restauración saludable: mi paciente es su cliente» con el objetivo de concienciar social y empresarialmente sobre el cuidado y la atención del turismo saludable. Durante el acto de presentación de la misma el vicerrector de Planificación Estratégica, Calidad y Comunicación de la UJI, Miguel Ángel Moliner Tena, resaltó la importancia de un sector como el turístico que, alineado con la salud, puede ofrecer nuevas oportunidades económicas para la provincia de Castelló, y sobre todo, mejorar la calidad de vida de los ciudadanos. La jornada se dividió en tres mesas redondas. Destacó la charla de Javier Martínez, profesor del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, quien resaltó que Castelló «tiene clima, producto, paisaje y carácter, es decir, todos los elementos necesarios para posicionarse como un destino turístico de calidad basado en la salud». El objetivo es consolidar este ciclo de charlas para analizar la salud como una oportunidad de negocio.
