Los valencianos aprovechan la época estival para salir a la calle y apartarse de los fogones y ocho de cada diez ciudadanos asegura aumentar en este período su consumo de raciones, entre las que destaca de manera especial la de patatas bravas, preferida por un 35% de los residentes en la Comunitat Valenciana. Según la encuesta Las raciones del verano, realizada por Quota Research entre 1.950 valencianos, además de las patatas bravas, los entrevistados muestran también especial predilección por la tabla de ibéricos, opción preferente para el 19%, o por la ración de calamares a la romana, primera opción para el 15% de los valencianos.
A la hora de salir a tapear, el 33% de los valencianos elige la hora de la cena, un 54% lo hace indistintamente al mediodía o por la noche y tan sólo el 7% prefiere tomarse esas raciones para comer. En cuanto a la compañía, el 60% se decanta por la familia y el 38% por los amigos. En cualquier caso, el 77% de los entrevistados asegura que acompaña siempre la ingesta con pan.
