Extractos naturales de cúrcuma y mostaza han presentado la mayor reducción de la capacidad reproductora del virus SARS-CoV-2 que causa la enfermedad de la covid, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). El trabajo, que estudia el potencial de diferentes extractos naturales para reducir esta capacidad reproductiva y que se ha publicado en la revista «Foods», identifica diecisiete productos vegetales como prometedores inhibidores de la actividad de la 3CLPro del SARS-CoV-2.
Los investigadores de la UPV remarcaron que estos resultados son una primera aproximación al potencial que pueden tener los compuestos activos presentes en diversos extractos vegetales para frenar o impedir la actividad de la proteasa. Los investigadores pertenecen al Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (Comav) de la UPV.
