Gastrónoma se transforma este año y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. "El objetivo es claro: dar valor al territorio y, sobre todo, englobar bajo un mismo paraguas todos los valores de la gastronomía del Mediterráneo", señalan desde la organización del evento.

Mediterrãnea Gastrõnoma "es cocina, es producto y productor. Es huerta, mar y montaña. Es vanguardia, pero también tradición. Es vino, aceite, pan y dulce. En definitiva, es gastronomía", añaden.

La evolución de Gastrónoma se produce "de forma natural" en un momento "de oro" para el sector, que cuenta con una gastronomía "vibrante, una generación única de cocineros y cocineras, un ecosistema culinario extraordinario, un sector profesional pujante y una manera de entender y vivir la vida y la gastronomía propia".

Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.