Embutidos Martínez, empresa proveedora de Mercadona especialista en la fabricación de embutidos frescos, carnes picadas y preparados cárnicos, perteneciente al grupo empresarial de la familia Martínez, invertirá 17 millones de euros en la construcción de una nueva fábrica, ubicada en Cheste. La firma contará con unas instalaciones industriales de 8.600 metros cuadrados que ampliarán las actuales instalaciones de la compañía en el Polígono Industrial Castilla.
Las obras de ampliación, que comenzaron a finales del mes de julio, se completarán en nueve meses, de modo que está previsto que las nuevas instalaciones se pongan en marcha en el segundo trimestre de 2021. Con este nuevo espacio, Embutidos Martínez dispondrán de una superficie industrial total de 20.000 m2 en Cheste, que contará con tres bloques sectorizados. Las nuevas instalaciones estarán preparadas para la fabricación de elaborados cárnicos como carnes picadas, hamburguesas, albóndigas y otros elaborados frescos, así como nuevos productos basados en proteínas alternativas.
Embutidos Martínez logró incrementar un 9% su cifra de negocio de 2018, que se elevó hasta los 135,4 millones de euros. Un aumento que también se ve reflejado en sus beneficios, que aumentan un 4,6% hasta sobrepasar ligeramente los ocho millones de euros.
Además, la compañía va a reforzar el control de las materias primas con el objetivo de garantizar la «máxima seguridad alimentaria». Todo este proceso se implementará con metodologías desarrolladas por la propia compañía junto con la empresa tecnológica industrial DCM, también del grupo empresarial Martínez y experta en desarrollo de tecnología para el sector de la alimentación. Este nuevo desarrollo dota a la empresa de más sistemas de seguridad alimentaria y control para poder reaccionar ante cualquier contingencia en alguno de sus puntos de fabricación.
Esta inversión se enmarca dentro de la estrategia de calidad total y modernización de las compañías de la familia Martínez, que, con esta ampliación, buscan adaptarse a las nuevas necesidades y exigencias del consumidor, generando sinergias y nueva capacidad de desarrollo de productos.
