L’Ajuntament d’Alfafar ha iniciado la campaña anual de recogida del arroz que se alargará hasta el próximo mes de octubre. Durante este período se dan unas condiciones óptimas para los trabajos de recogida en las aproximadas 840 hectáreas que conforman la Marjal de Alfafar, donde se cultiva este cereal autóctono de l’Horta Sud.
Las cosechadoras trabajan para recoger el arroz y trasladarlo a las cooperativas para su posterior secado, en un procedimiento en el que se tiene en cuenta la humedad de los campos y se espera a las horas centrales del día, en las que el sol permite que el cereal se encuentre más seco mejorando la siega.La campaña de recolecta del arroz supone una de las actividades económicas más importantes de la localidad de la que dependen cerca de 600 familias.
De las diferentes variedades de arroz que se cultivan en la Marjal de Alfafar, la primera en recogerse es la variedad «Bomba».
