Con la vuelta al trabajo, al colegio y a la rutina, vuelven también los eternos táper de los que debemos echar mano a diario si queremos cuidarnos y seguir comiendo sano, casero y saludable. Eso no quita para que también visitemos de vez en cuando bares y restaurantes en compañía de amigos, compañeros de trabajo o familia, pero cada vez más lo habitual es que empleados y autónomos recurran a los socorridos táper cuando tienen que comer fuera de casa.
Recetas hay muchas y muy variadas, aunque hay algunas que son excelentes para llevar en táper debido a que no necesitas ni siquiera un microondas en el que calentarte la comida. A continuación, te ofrecemos tres recetas estupendas para llevarte a la oficina y disfrutar de la mejor gastronomía. Toma nota.
Recetas perfectas para táper
Las tres recetas que te damos bajo estas líneas te sirven para tomar tanto calientes como frías. Algunas son habituales calientes, pero ofrecen también la posibilidad de ingerirlas frías por el tipo de plato del que se trata. Pero si tienen un rasgo que sobresale por encima de los demás es su versatilidad, su rapidez de preparación y su carácter saludable.
Macarrones con tomate y anchoas
Se trata de una receta rápida y exquisita para la que necesitarás:
- 400 gramos de macarrones
- 4 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 100 gramos de tomates cherry
- 120 gramos de anchoas en aceite
- aceite de oliva
- sal
Pica finamente los ajos y corta los tomates en trozos. Sofríe el ajo con unas gotas de aceite de oliva y, cuando empiece a dorarse, añade los tomates. Salpimenta y cocina a fuego suave hasta que la salsa comience a reducir.
Mientras, cuece en abundante agua la pasta y, cuando esté hecha, escúrrela.
Incorpora la pasta a la salsa que tienes en la sartén o en la cazuela y añade también las anchoas troceadas. Cocina todo para que se integren los sabores durante 5 minutos. Remueve con frecuencia y sirve inmediatamente.
Ensalada de patatas al estilo francés
Otra receta perfecta para llevar al trabajo. Estos son los ingredientes:
- Medio kilo de patatas
- 1 cebolla morada o dulce
- 60 ml de aceite de oliva
- 45 ml de vinagre
- 40 gramos de mostaza (si es posible, combina a partes iguales mostaza Antigua y de Dijon)
- Hierbas aromáticas frescas como romero, orégano, perejil o salvia, por ejemplo
- sal
- pimienta negra
Lava las patatas y cuécelas con un pellizco de sal. Cuando estén listas, escúrrelas y pásalas por agua fría.
Mientras pierden el calor, mezcla en un bote de cristal o una salsera el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Una vez frías, corta las patatas a rodajas gruesas y pica la cebolla en juliana. Luego incorpóralas a las patatas.
Vierte la vinagreta y las hierbas aromáticas picadas finas sobre las patatas y las cebollas. Remueve con delicadeza para que se integren los sabores y deja reposar el plato al menos unos minutos antes de servir.
Berenjenas rellenas
La última receta que te proponemos es un clásico: berenjenas rellenas. Puedes hacerla con carne picada, atún o sólo con verduras y hortalizas. Tú decides. Nuestra receta es con carne.
- 4 berenjenas
- 300 gramos de carne picada
- 300 gramos de tomates o tomate triturado
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- medio pimiento rojo
- aceite de oliva
- queso rallado
- sal
- pimienta
Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y mételas al microondas en un recipiente especial para cocinar en este tipo de hornos. Puedes hacerlo también en el horno convencional, pero te costará más tiempo y dinero.
Una vez hechas, retira la carne de su interior sin llegar a la base y pícala.
Pica el pimiento, los ajos, los tomates y la cebolla. Sofríea todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que esté pochado.
Salpimenta la carne picada y añádela al sofrito. Incorpora la berenjena picada. Cocina hasta que la carne esté hecha.
Rellena las berenjenas con la mezcla resultante y espolvorea con queso rallado. Hornea hasta que el queso se dore.
