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Una fuga del gas refrigerante de la nevera propició el inicio del incendio de Campanar
Codornices trufadas
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INGREDIENTES
- 4 codornices
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Pimienta blanca
- Una trufa mediana
- Brandy trufado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- En una sartén con aceite se fríen las codornices.
- Cuando estén doradas se quita un poco de aceite y en éste se fríen la cebolla y el pimiento cortado a juliana.
- Cuando la verdura esté pochada, la añadimos a las codornices, junto con el laurel, el orégano, la pimienta blanca, el brandy y la trufa. Añadimos un poco de agua y lo dejamos cocer hasta que las codornices estén tiernas.