INGREDIENTES
- 400 gr. de requesón
- 6 huevos
- 170 gr. de azúcar
- Cáscara de limón rallada
Elaboración
- Se baten todos los ingredientes mezclándolos bien en un recipiente adecuado.
- A continuación se cuecen al baño maría a fuego muy suave hasta que la mezcla quede cuajada.
- Si queremos reducir el aporte de calorías podemos sustituir el azúcar por edulcorante.
- También utilizar requesón desgrasado y añadir a la mezcla solo la mitad de las yemas de los huevos.
