La celebración del Día Mundial del Enoturismo supone una excusa perfecta para escaparse de la rutina y conocer algunos de los enclaves más atractivos del mundo del vino de la mano de una bodega modélica que se ha convertido en todo un referente para los amantes de los vinos de calidad con sellos como la gama Pasión, los Mariluna, Olcaviana, 1564, Bercial o Equilibrio, etiquetas que la han consolidado entre las mejores bodegas del país.
Hablamos de Sierra Norte, una compañía vitivinícola con sede en Requena que ha desarrollado interesantes proyectos enoturísticos en dos de los emplazamientos donde está presente: la aldea de Calderón de Requena y el municipio albaceteño de La Roda.
En Requena, Sierra Norte cuenta con una bodega moderna y funcional, construida junto a una antigua bodega de 1900 que en estos momentos está ultimando su rehabilitación para formar parte activa de la nueva estructura de la compañía.
En sus instalaciones ofrecen visitas de enoturismo con catas maridaje y también disponen de una vinoteca con terraza donde poder comprar y probar sus vinos, entre viñedos, en un entorno realmente especial.
La bodega se encuentra en la carretera V-810, en el tramo entre las aldeas de San Juan y Calderón, a diez kilómetros de Requena, con un sencillo y rápido acceso desde la autovía A-3.
La apertura de este espacio enológico ha supuesto una de las acciones más dinámicas, atractivas e interesantes de cuantas se plantean en el ámbito de la DOP Utiel-Requena.
Inmersión en la producción vinícola
Visitar la nueva bodega de Calderón es adentrarse en un mundo de sensaciones que arranca en la zona de elaboración, donde se puede contemplar la eficacia de unas instalaciones que se han creado para minimizar el impacto del ser humano en todo el proceso de vinificación, diseñando soluciones que apuestan por la eficiencia energética.
A continuación, la sala de crianza, ubicada en una zona semi subterránea y con cubierta vegetal, que reúne las condiciones óptimas de luz y temperatura para que los mejores vinos que se producen en la propiedad descansen en barricas de roble hasta redondearse y adquirir la estructura y complejidad necesarias para lucir el sello de Sierra Norte.
El punto final de la visita tiene lugar en la tienda degustación, donde los visitantes tienen la oportunidad de realizar una cata de varios de los vinos de Bodega Sierra Norte maridados con embutidos de Requena, queso artesano, pan de horno, aceite ecológico de una almazara local y chocolate negro.
Experiencias en Requena
Además de este formato de visita, Sierra Norte propone en Requena la experiencia “Catadores de aventuras”, que además de la visita a las instalaciones de la bodega con la posterior cata de tres vinos, incluye un circuito multiaventura en plena naturaleza en el entorno del parque natural de las Hoces del Cabriel.
De manera puntual, la bodega también organiza acciones concretas como el Taller Floral de Navidad con Cata Maridaje, que tendrá lugar el próximo domingo, 27 de noviembre, por la mañana.
Experiencias en La Roda
En La Roda (Albacete), la compañía vitivinícola ha configurado una propuesta enoturística diseñada en base a los viñedos ecológicos que rodean la bodega. Una experiencia muy especial en el corazón de La Mancha que repasa todo el proceso de elaboración incidiendo en los cultivos sostenibles, las últimas tecnologías enológicas y un proceso de crianza largo y sosegado que confiere a los vinos que allí se producen unos matices únicos.
Las opciones que se plantean para que la visita resulte inolvidable incluyen actividades adicionales como la visita con ‘escape room’, en la que los visitantes tendrán que escapar de una habitación llena de retos, pero con una recompensa que merecerá la pena: una cata con maridaje con los mejores vinos elaborados en sus instalaciones.
Además, La Roda acoge experiencias vinculadas con la gastronomía, como el Taller de Sushi&Wines del próximo 26 de noviembre por la tarde.
Para realizar una visita guiada tanto en la bodega de Requena como en la de La Roda es imprescindible reservar previamente. El precio de la visita con cata maridaje es de 12 euros por persona.
Se puede obtener más información pulsando aquí.
