Noelia Pascual, del restaurante ilicitano «Cachito» se ha alzado con la edición 2021 de la World Paella Day, un particular concurso organizado por VisitValencia en el que cocineros de todo el mundo presentan elaboraciones de arroz con diferentes ingredientes en un concurso a dos fases celebrado en La Marina.
La ganadora ha presentado primero un «arroz del pobre» en puchero con cebolla, patata y bacalao, con el que venció a su rival en una semifinal de duelo uno contra uno, el checo Josef Kolarik. Los supervivientes de esa primera fase (España, Costa Rica, China, Uruguay, y Estados Unidos) se definició con una cata del jurado, que le dio el triunfo con una «paella alicantina de conejo con caracol serrana».
El concurso forma parte de una jornada en la que se pretende extender la marca «paella» por todo el mundo, a costa de que, en las redes sociales aparezcan grandes creaciones, platos perfectamente ortodoxos y algún que otro cuestionable plato.
