El arroz es el buque insignia de la sabrosa y variada oferta gastronómica de Castelló de la Plana. Y para ponerlo aun más en valor, su Patronato Municipal de Turismo ha puesto en marcha el Primer Concurso Internacional «Arrocito de Castelló», que contará con un selecto jurado de reconocidos chefs con estrellas Michelin y Soles Repsol.
En el concurso podrán participar un máximo de veinte cocineros con sus respectivos ayudantes de cocina, que deberán elaborar diez raciones a partir de la receta confeccionada por el prestigioso chef Miguel Barrera. Las inscripciones están abiertas hasta el 27 de abril y la prueba tendrá lugar el 14 de mayo en el Grau.
Castelló cuenta en su gastronomía con uno de los platos fuertes de su rica y variada oferta turística. Y, dentro de ella, sobresale por derecho propio su producto estrella, el arroz, en su múltiples variantes: a banda, paella marinera, paella con pelota, caldoso de mar y montaña.
Para poner aun más en valor este producto tan arraigado en la Comunidad Valenciana y promocionar la ciudad, su Patronato Municipal de Turismo ha puesto en marcha la primera edición del Concurso Internacional «Arrocito de Castelló».
El plato, que deberá elaborarse a leña y siguiendo la receta del prestigioso chef Miguel Barrera, incluye los siguientes ingredientes facilitados por la propia organización: aceite de oliva virgen extra, tomate, ajos, alcachofas, sepionet de la punxa, langostinos de Castelló, rape, fumet y arroz.
Este certamen culinario está abierto a todos los profesionales del sector, nacionales o extranjeros, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía.
Los participantes deberán preparar diez raciones de las que emplatarán doce pequeñas que pasarán al jurado. Esa muestra será evaluada por los jueces del concurso para determinar el ganador. El resto de raciones podrán ser degustadas por el público asistente al Grau.
Los interesados podrán rellenar su solicitud de inscripción y remitirla por email antes del 27 de abril a tecnico@castellonturismo.com. Entre todos los inscritos, un equipo técnico del Patronato Municipal de Turismo realizará una selección hasta un máximo de veinte cocineros concursantes, acompañados de sus respectivos ayudantes de cocina. El precio de esta inscripción es de 80 euros.
El 7 de mayo se hará pública la lista de admitidos al concurso, que se celebrará el lunes 14 de mayo en el Paseo Buenavista del Grau. El primer premio será de 1.000 euros; el segundo, de 500 euros y el tercero, de 300 ?. Todos ellos irán acompañados de un trofeo y un diploma acreditativo por la participación.
