Alrededor de 50 personas participaron en las actividades organizadas por el Ayuntamiento de Canals y el colectivo Acecova durante la semana pasada para explicar las carcaterísticas de la celiaquía. La programación comenzó con una charla sobre el diagnóstico precoz de la enfermedad impartida por la doctora Carmen Ribas. en otra de las citas d ela programación, celiacos y familiares pudieran conocer más a fondo este trastorno gracias a la charla de la asociación de celiacos valencianos, al tiempo que tuvieran la oportunidad de degustar alimentos sin gluten.
Profundizando en la preparación de platos aptos para celiacos, el salón Santa Creu albergó un taller de Cocina sin gluten en el trasncurso del cual todos los asistentes pudieron practicar elaborando sus propias recetas. Por último, el personal del Ayuntamiento de Canals y Acecova organizaron una visita a ApCel, un horno de Vallada que elabora todos sus productos sin gluten. Durante esta enriquecedora experiencia, los niños prepararon unas deliciosas pizzas y el establecimiento invitó a todos a una comida.
