La Stevia rebaudiana Bertoni debe su nombre Pedro Jaime Esteve (1500-1556), uno de los protagonistas del movimiento humanista que se enfrentaron a la tradición medieval. Probablemente nacido en Sant Mateu y asentado con su familia en Morella, estudió en Valencia, París y Montpellier. Fue catedrático de Medicina y Matemáticas en la Universidad de Valencia. Fue el primer investigador de la estevia junto con otras plantas procedentes de América.Dos siglos después, el botánico Antonio José Cavanilles (Valencia, 1745-Madrid, 1804) ya demostró que era posible el cultivo de esta planta en Valencia. Realizó sus ensayos en el mismo Jardín Botánico y registró sus resultados en el libro Descripción de las plantas publicado en 1801. e.m. sueca
