La bodega con sede en Requena Dominio de la Vega presentó el pasado martes en el Institut Valencià d'Art Modern (IVAM) su nueva gama de cavas, una colección que cuenta con seis referencias nuevas y el rediseño de una ya existente (el Reserva Especial, conocido como «etiqueta amarilla») que tienen como denominador común portar el sello oficial de Cava Reserva, al haber soportado al menos quince meses de crianza.
Cuveé Prestige, Reserva Especial, Reserva Especial Rosé y la edición limitada de Blanc de Noir conforman la gama alta de estos cavas junto a una línea de reservas que, bajo el sello Authentique, Expression y Esencia completan una colección en la que uvas como la Macabeo, Chardonnay y Pinot Noir tienen un protagonismo destacado junto a otra de las castas típicas para la elaboración de Cava, la Xarel.lo, que muestra una muy buena adaptación al clima y tipo de terreno del término municipal de Requena.
Con el lanzamiento de estas nuevas referencias Dominio de la Vega culmina el proceso de renovación de sus vinos y cavas iniciado la pasada primavera con el lanzamiento de su línea de vinos «Colección Especial» que incluye el blanco Recuérdame y los tintos Bobal en Calma y Paraje Tornel.
