El Consejo Regulador de la DOP Valencia tiene previsto poner en marcha una nueva edición del Máster «Sumiller especialista en vinos valencianos», una herramienta formativa impulsada de forma pionera por esta denominación de origen, que va dirigida a los profesionales de la restauración y la hostelería.
Este año se incorporan diversas novedades como la elaboración de un vino propio, participando los alumnos en cada una de sus fases, desde la cepa a la copa; y la confección de una carta de vinos como trabajo de fin de curso.
El Máster tiene como objetivo complementar la excelente formación con la que ya cuentan los restauradores y sumilleres de nuestra Comunitat, ofreciéndoles una especialización más profunda y amplia de los terruños, microclimas y variedades, de las distintas zonas de producción de la Comunidad Valenciana.
El nuevo Máster dará comienzo a mediados de enero de 2017 y se prolongará hasta el próximo mes de mayo.
