Primero castañas en la calle, luego noviembre y Navidad

Se acaba octubre, y a pesar de la situación que estamos viviendo, las calles de pueblos y ciudades comienzan a oler a castañas asadas. Como es normal en esta época, se acerca la temporada y venta de este fruto. Noviembre y diciembre son los meses por excelencia para su recogida. Nuestra castaña, la europea se denomina «Castanea sativa », así es su nombre en latín y la solemos comer a finales del mes de octubre, aunque con más popularidad en el mes de noviembre. En algunas zonas del norte de España coincide con la festividad del Magosto que se comprende desde el Día de todos los Santos hasta el 11, el día de San Martín. El castaño es un árbol que necesita ambientes fríos y húmedos para su óptimo crecimiento, por lo que el norte de España es un lugar perfecto para su desarrollo vegetativo. Tiene su origen dentro de nuestro continente con la expansión del Imperio Romano. En España es muy común encontrarlo sobre todo en la parte norte de la Península, desde Galicia a Cataluña, aunque si las condiciones climáticas de la zona son beneficiosas, también lo podemos encontrar esparcidos en puntos de Andalucía e incluso en cotas altas de las Islas Canarias. Hay muchos dichos que hablan de la castaña y nos dan una idea tanto de las condiciones climáticas que necesita para su cultivo como de la época del año en la que debemos comerla. Por ejemplo, ya lo dice este refrán: 'Las castañas quieren en agosto arder y en septiembre beber'. El cultivo del castaño se puede realizar durante todo el año, se adapta bien al clima aunque favorablemente se adapta mejor con condiciones húmedas, es por ello por lo que la precipitación juega un gran papel dentro de este tipo de árboles.􀀀 Aunque la cosecha de la castaña de este año no ha sido la mejor, no se ha impedido la recolecta del fruto y su venta. Hemos tenido eventos muy calurosos, aporte hídrico tardío, la plaga de la avispilla y la pandemia por coronavirus que han retrasado en varios puntos de la Península la cosecha de la castaña.