Alrededor de un 50% de establecimientos hosteleros, según cifras oficiales, ha abierto sus puertas en Xàtiva con motivo de la rebaja en las restricciones por el pase de esta zona (Departamento de Salud Xàtiva-Ontinyent) a la llamada fase 1. En la capital de la Costera, los locales con terrazas muy concurridas han aprovechado el permiso y las dimensiones de su licencia para dar cabida a la nueva disposición de mesas separadas. Pero los que tienen un espacio más pequeño han preferido esperar «porque no es renatble», explica a Levante-EMV un propietario de la zona Nord-Oest. La famosa heladería la Ibense; el Moncho o Canela y Clavo (ambos en la Albereda) no tardaron en desplegar su nuevo reparto de sillas y mesas. Muy separadas. Pero mejor que el desolador aspecto de los dos últimos meses.
En Ontinyent, entre un 20 y un 30 % de los establecimientos hosteleros han abierto hoy, según datos aportados por la Asociación de Hosteleros de Ontinyent, Ahval. El presidente de la asociación, Jordi Martínez, manifiesta el «optimismo, pero con cautela» que acompaña a este primer día de apertura de los locales y resalta que las terrazas han estado llenas durante la mañana. Algunos hosteleros han preferido dejar pasar el primer día, e incluso esta primera semana de permiso de apertura, a la espera de cómo evoluciona la situación y la respuesta de la gente, por lo que las aperturas «serán escalonadas», remarca Martínez. Uno de los que ha abierto, el bar Tapateix, en la plaza Santo Domingo de la capital de la Vall d'Albaida, se mostraba «muy animado» ante la respuesta de la clientela. «Hemos atendido a unas 75 personas esta mañana, y a las 8:30 horas ya había gente esperando a que abriéramos», expresaba Germán, gerente del bar. «La gente ya tenía ganas de venir a almorzar y a tomar un café del bar», recalca Germán, que se muestra optimista de cara a los próximos días. Las reservas, prácticamente lleno para el fin de semana, avalan las buenas expectativas de los que ya han alzado la persiana hoy lunes.
