"Regresamos". El Quique Dacosta Restaurante de Dénia, de tres Estrellas Michelín, retomará la actividad el próximo 1 de julio, según ha confirmado el mismo chef en una carta difundida esta mañana. En la misiva, con el lema "Volvemos a ilusionarnos", Dacosta promete ayudar a revivir en el restaurante los recuerdos que durante la pandemia "se han convertido en ilusiones cargadas de belleza". Ese es el espíritu con el que reabren: "apasionarnos con las pequeñas cosas que nos vimos obligados a aparcar durante un tiempo", afirma.
"Os proponemos un menú", avanza, "con todos los valores, sabores, inquietudes, miedos y también alegrías que nos han acompañado, con aquellos que hemos reído y disfrutado. La cultura y el territorio hacen que nos valoremos y a la vez nos movamos", señala el chef, que asegura que el restaurante seguirá "escenificando toda la autenticidad" de su propuesta culinaria, "diseñando un viaje a través de todos los sentidos".
