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Pate de aceitunas negras
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INGREDIENTES
- Aceitunas negras de Aragón
- Cebolla tierna
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Sal
- Ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen del Bajo Aragón.
Elaboración
- Dejad en maceración las aceitunas junto al ajo picado, un poco de romero fresco, un poco de tomillo fresco, un par de cebollas tiernas muy picadas, sal y el aceite.
- Lo dejais cuanto mas tiempo mejor (de un dia para el otro o un minimo de 3 horas).
- Luego sacais los huesos de las aceitunas, esto es entretenido pero vale la pena el resultado, y picais en la batidora todo.
- Hay que servirlo con tostadas tipo Melba, que son las mejores. Es sorprendente lo delicioso que es, y lo bien que quedas por lo diferente de la receta.