El edificio Veles e Vents de València ha inaugurado un nuevo proyecto gastronómico, Hoja Malabar, dirigido por el chef Maiku Ruiz. Se ubica en la primera planta del edificio y su carta se conforma de "comida viajera", inspirada en "México, Italia, Tailandia, Perú, Singapur, Papur o Bengala".
Hoja Malabar apuesta fuerte por el tardeo, ya que ofrece a los comensales sesiones de dj durante los fines de semana.
Ruiz ha trabajado en cocinas como La Sucursal, Club Allard (Madrid), Sa Brisa (Madrid-Ibiza), Conceptox (Madrid), La Sabina (Grupo La Rumba, Madrid), Bar Manero (Alicante-Madrid), entre otras.
Hoja Malabar se suma así a La Marítima y La Sucursal como las principales ofertas gastronómicas del edificio Veles e Vents.
