El equipo técnico de Bodega Otazu (Pamplona) se ha desplazado estos días a València para presentar a los profesionales del sector los nuevos pilares sobre los que se asienta este proyecto vinícola familiar que cuenta con 110 hectáreas de viñedo certificadas como Denominación de Origen Protegida Pago, la máxima categoría que puede obtenerse en España. El enólogo de la firma, José Luis Ruiz fue el encargado de presentar las nuevas añadas y algunas de sus elaboraciones más novedosas en una jornada celebrada en el restaurante Llisa Negra by Quique Dacosta en la que la sumiller Manuela Romeralo planteó un maridaje perfecto.
