El Ayuntamiento de Canals y miembros de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana inician esta semana una actividad piloto de concienciación escolar referente a las intolerancias alimentarias, centrándose en la celiaquía y la imposibilidad de ingerir productos con gluten. Concretamente, el colegio Vicente Rius es el elegido para esta experiencia y por tanto, acoge desde ayer una serie de sesiones formativas e informativas tanto para profesores como alumnos. Mañana miércoles los alumnos de 4º y 6º de Primaria se familiaricen con esta intolerancia al gluten, informaron ayer.
