Un total de 400 kilos de «pimentó amb tonyina», el guiso más típico de las fiestas de la comarca, se cocinaron el fin de semana en Aldaia, a cargo de 150 personas. Unos 180 kilos de tomate, 150 kilos de pimiento verde, 13 kilos de «tonyina de sorra», ocho kilos de piñones, cuatro de ajos y 40 litros de aceite, aderezados con pimienta blanca y negra, canela y clavo, se utilizaron para llenar 2.000 bocadillos, para la cena de los mayores y para la del Corretraca, informa el exalcalde Enric Luján. Esta tradición arrancó en 1984, cuando el socialista estaba al frente del consistorio, a partir de las recetas caseras de algunas mujeres de la población, que enseñaron al resto. Hoy los promotores ya son expertos. l. s. aldaia
