En medio de esta compleja situación del sector, la cooperativa de Mareny de Barraquetes, cuyo gerente es Álvaro Monsalve, intenta buscar otras salidas en el mercado a través de otros usos de la stevia. Esta cooperativa ya ha puesto en marcha un proyecto piloto de I+D con Tecnidex y la Fundación Cajamar para conseguir productos postcocsecha. La stevia posee un elevado poder antioxidante, lo que beneficia la conservación de las frutas y, por tanto, es clave para su comercialización. Tal vez esta sea esta una salida con éxito para un producto vinculado tan vinculado con la C. Valenciana. El nombre de stevia fue asignado por el botánico Cavanilles, quien homenajeó a Pere Jaume Esteve, natural de Els Port, titular de la denominada cátedra de Hierbas de l'Estudi General de la Universitat de València a mediados del siglo XVI.
