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Entre acequias

La chufa: el "superalimento" de moda

El boom de la «dieta Paleo» en países como EE UU, Alemania o Reino Unido aumenta la demanda de este tubérculo que en Europa solo se se produce en Valencia - La chufa africana compite con la valenciana cuya producción es limitada y está lastrada por la falta de relevo generacional

02.12.2015 | 11:51
Puesto de venta ambulante de horchata.
Puesto de venta ambulante de horchata.

Los productores valencianos de chufa están en pleno proceso de recolección y la campaña presenta este año...

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