Picassent es un término extenso que cuenta con una gran diversidad agrícola. Por eso, en muchas de sus partidas todavía perviven importantes elementos como son motores, norias, pozos y aljibes. El consistorio ha recuperado, en los últimos meses, los 'aljubs' de la Mare de Déu (con cubierta de 'volta' y hecho de piedra viva y argamasa, y con una longitud aproximada de 5 metros de largo) y el del Pla, el mismo tipo de construcción pero de unos seis metros de largo.
