Por segundo año consecutivo, bodegas Vegamar organiza una cata de uvas para descubrir las diferentes varietales que se cultivan en la finca propiedad de la compañía (emplazada en la comarca valenciana del Alto Turia, dentro de la Denominación de Origen Protegida Valencia) y conocer las diferencias entre cada tipo de uvas.
El enólogo Pablo Ossorio será el encargado de dirigir una actividad que tuvo una magnífica acogida el año pasado y que se presenta como una oportunidad única para entender el proceso de elaboración del vino desde el punto de partida de la materia prima empleada. Además, esta actividad solamente puede realizarse durante la época de vendimia, cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración, por lo que los interesados no pueden realizar esta actividad en otro momento del año.
La actividad, programada para las 20 horas de este viernes en las instalaciones de la tienda Vegamar Selección (C/ Colón, 37 de Valencia), tiene una duración aproximada de dos horas y se estructura en tres partes: una primera fase teórica en la que se abordan aspectos relacionados con la morfología y características de cada varietal, una segunda en la que se realiza una cata de uvas de las diferentes variedades que se cultivan en la finca del Alto Turia (entre ellas Moscatel, Merseguera, Sauvignon Blanc, Merlot, Tempranillo o Garnacha) valorando las tres partes de las que se compone la baya (hollejo, que aporta al vino color, aromas y antocianos; pulpa, donde se encuentra el azúcar y, por lo tanto, el futuro alcohol además de la base de la acidez del vino; y pepitas, que aportan también los tostados al tiempo que matizan la astringencia de los caldos), y una tercera en la que los asistentes tienen la oportunidad de degustar una selección de productos gourmet.
Para poder participar en esta cata de uvas es imprescindible tramitar la reserva de plaza llamando por teléfono al número 960 110 110.
