Anou
Josep Lacreu
Les coques d'anous i panses són un dels productes gastronòmics més típics d'estes dates. Ja se sap que, en qüestions gastronòmiques, en cada poble, i a vegades en cada forn, sovint tenen la seua recepta característica, que li proporciona un toc peculiar. Però, en general, com a ingredients bàsics, esta coca està elaborada amb una massa de farina, rent, aigua, oli, ous i sucre, i naturalment anous i panses.
Però, al marge d'estes variacions gastronòmiques, cal remarcar també les variacions formals que, des d'un punt de vista lingüístic, presenta esta paraula. Actualment, la gran majoria dels valencians —igual que els mallorquins i una part dels catalans— diuen «anou», amb «a» inicial. Però, antigament, la forma «nou» també era normal entre nosaltres. Així consta en molts textos antics. I, de fet, prové de la forma llatina «nux». És del tot lògica esta evolució. Com també és comprensible que la «a» inicial, procedent de l'article precedent, quedara assimilada a la paraula «nou». La llengua s'ha transmés fonamentalment per via oral. I de «la nou» (o «una nou») passà a dir-se «l'anou» (o «una anou»). Si bé este fenomen és imperceptible en singular, quan la paraula s'usa habitualment en plural és normal que passe a dir-se «les anous» o «unes anous», i a partir d'estes formes que es traslladara també als derivats: «un anouer». Este fenomen, anomenat «pròtesi» en la terminologia lingüística, també s'ha donat en molts altres vocables, com ara «arrel» (procedent del llatí «radix») o «aglà» (del llatí «glans»). En llengua és normal el que fan la majoria dels parlants. Cal comprendre per què ho fan, i no flagel·lar-se pensant que ho diuen malament com si estiguérem permanentment en una processó de Setmana Santa.
- La Policía busca a un violador que atacó a una joven tumbada de noche en la playa del Cabanyal
- La C. Valenciana es la única autonomía que nunca ha llegado a la media en financiación desde 2002
- Rescatan a ocho personas junto al Pantalán del Port de Sagunt
- Alejandra Rubio desvela el nombre de su bebé (que no va a gustar a su madre)
- Alessandro Lequio rompe su silencio y habla abiertamente del problema de salud que padece: 'Me acaban de llegar los resultados
- Gabriela Guillén sorprende con una nueva maternidad y responde a una posible implicación de Bertín Osborne: 'Mi vida, sí
- Herida grave una monitora tras lanzarse desde una roca en el Pou Clar
- Habla la empresa que contrató a la médica 'borracha' en Castelló y estudia llevarla a juicio: 'Estamos muy avergonzados y es imperdonable