Las empresas del negocio de la alimentación y bebidas representan uno de los escasos sectores que logra superar los efectos del desplome del consumo al mantener los niveles de actividad y empleo gracias a las exportaciones. Estas perspectivas son las que maneja el nuevo barómetro del citado sector presentado ayer por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) €con el patrocinio de la Caixa€ y garantiza un aumento de la ocupación del sector del 2,2% en el tercer trimestre en comparación con el anterior, lo que compensaría el comportamiento negativo producido durante los primeros compases de este ejercicio.
En esta mejora del empleo en el ámbito de la alimentación tienen que ver los importantes planes de expansión que acometen durante este ejercicio firmas valencianas de la distribución como Mercadona o Consum, entre otras, que prevén crecer 2.000 y 500 empleos, respectivamente. Tanto la cadena que preside Juan Roig (con otras 60 tiendas) como la cooperativa, mantienen la apertura de nuevos establecimientos dentro y fuera de la Comunitat Valenciana.
Sea como fuere, según constata el informe presentado por la patronal alimentaria en Madrid, «el reciente anuncio del gobierno de subir el IVA tendrá un efecto negativo sobre el consumo y por lo tanto sobre el desempeño del sector», puntualizó el director general de FIAB, Horacio González Alemán. En su opinión, «la única tabla de salvación que nos queda son las exportaciones», y también advirtió de que España «debe hacer un esfuerzo para incrementar el gasto alimentario de los más de 50 millones de turistas que nos visitan».
Mejoran las exportaciones
La federación también calcula que las exportaciones del sector sumarán 21.503 millones de euros al cierre del año, lo que supondría el 9,2% del total de las ventas al exterior de la industria española. «En los cinco primeros meses de 2012 nos hemos convertido en uno de los sectores exportadores con mejor evolución de la economía española gracias a que nuestras exportaciones siguen creciendo a buen ritmo, registrándose un incremento interanual del 10,8% frente a un 3,05% del conjunto de las exportaciones españolas», destacó González Alemán.
Entre los subsectores más destacados se sitúan el cárnico y las bebidas alcohólicas, que siguen a la cabeza con un volumen de negocio €entre enero y mayo€ de 1.562 y 1.309 millones de euros, respectivamente. El estudio realizado por la organización empresariales FIAB, atendiendo a las previsiones más probables, sostiene que el Indice de Producción Industrial (IPI) de fabricación de alimentos registraría un descenso interanual del 1,2%. En el escenario más pesimista la contracción interanual sería del 8,5%, mientras que en el más optimista se observaría un incremento del 4,3%. Mientras tanto, un estudio de Ercware, sostiene que la difícil situación económica es uno de los principales motivos del cambio que se está produciendo en los hábitos consumidores de bienes de primera necesidad. Los carritos de la compra tienden cada vez más, a estar llenos de productos de la llamada marca blanca de los diferentes supermercados e hipermercados. Los productos de marca blanca cerraron el primer semestre del año con una cuota de mercado del 43,5% en la cesta de alimentación, lo que supone un avance de un punto y medio respecto al pasado ejercicio (42%), según datos del análisis Scan trends de Nielsen. Entre enero y junio las ventas de alimentación en el canal denominado libre servicio (hipermercados y supermercados) aumentaron un 3 %.
