06 de junio de 2010
06.06.2010

Del producto en conserva al zumo

06.06.2010 | 02:00

La empresa Eurocebollas ha empezado a comercializar en Francia una crema y, con la ayuda de un programa de investigación del Ministerio de Ciencia y Tecnología, también trabaja en el desarrollo de un zumo de cebolla, que podría derivar en una sopa.
Se trata de productos adaptados a costumbres y gustos de países del Norte de Europa donde, según explicó Francisco Alberola, "la crema se vende todo el año", lo que permitiría abrir nuevos mercados. Cabe señalar que la empresa exporta un 20% de su produccción con destino a Francia e Inglaterra, principalmente.
El propietario de la empresa explicó que, si bien la crema de cebolla ya se está sirviendo en Francia, "no es el producto que querríamos", por lo que se sigue trabajando en mejorarlo. Más atrasada se encuentra la posibilidad de lanzar un zumo de cebolla. "Todavía lo estamos desarrollando", indicó. p. f.alzira

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