El concejal de Turismo, Emiliano García, ha presentado hoy la 26ª edición de Cuina oberta, el “certamen gastronómico, el más importante de València, que apuesta por el producto de temporada y de proximidad, la sostenibilidad y la calidad”. “De hecho, estos son los grandes pilares de la gastronomía valenciana, que sustentan cada edición de Cuina Oberta”, ha asegurado.
En la presentación, que en esta ocasión se anuncia con un cartel de la diseñadora Sara Antolín, también ha participado el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, quien ha destacado que “este tipo de iniciativas nos permite poner en valor la esencia de nuestro producto turístico, nuestra gastronomía y diseño”.
El secretario autonómico ha resaltado que “este certamen busca que el gran público pueda alcanzar la restauración de calidad”, y ha agradecido “la participación de restaurantes y cocineros del entorno de València, que hacen posible que esta convocatoria haya alcanzado un nivel de prestigio que merece la pena destacar”.
Destino gastronómico
Como en anteriores ediciones, Cuina Oberta está organizada por Visit València, en colaboración con la Diputación de València y Turisme Comunitat Valenciana. Y este año participan un total de 67 restaurantes, de los cuales 7 son restaurantes de la provincia.
Los menús para esta edición de Cuina Oberta tendrán un coste de 24 euros para las comidas y 32 euros para las cenas, con un suplemento de 15 euros en caso de los restaurantes con Estrella Michelin, calificación Bib Gourmand o soles Repsol.
Emiliano García ha explicado que València “lleva tiempo impulsando este proyecto para ofrecer, a los valencianos y visitantes, la mejor gastronomía de la mano de cocineros y producto local”. “Esta iniciativa también apuesta por la sostenibilidad y la calidad de los establecimientos que se suman a esta propuesta”, ha añadido tras indicar que “la ciudad lleva tiempo desarrollando otros importantes proyectos relacionados con el sector”.
En este sentido, Emiliano García ha hablado de ‘Delicious València’, la marca gastronómica de la ciudad y la provincia dedicada a posicionar a nivel nacional e internacional la cocina y producto valenciano. “Una marca que ha llevado a la gastronomía de València de viaje por ciudades como París, Milán y Eindhoven en diferentes eventos con cocineros valencianos”.
“También hay que destacar que la ciudad fue sede Michelin 2021 España y Portugal el pasado mes de diciembre. La famosa gala de las ‘estrellas’ del mundo de la alta cocina fue un homenaje a la gastronomía valenciana; que se tradujo en la celebración de 3 nuevas estrellas para la ciudad: Fierro, Lienzo y Kaido Sushi Bar”, ha añadido.
En esta ocasión, y en el marco de València, Capital Mundial de Diseño, la Fundación Visit València ha convocado un concurso para que diseñadores y estudios de diseño elaborasen un cartel para promocionar la nueva edición de Cuina Oberta.
La creación ganadora ha sido la de Sara Antolín, “joven promesa del diseño que forma parte del personal del Word Capital Design”. “Antolín, siguiendo con su estilo gráfico, ha diseñado una ilustración a modo de cartel de esta cita gastronómica valenciana”, ha explicado García.
Restaurantes gourmet de València que participan en Cuina Oberta
- 2 Estaciones (Bib Gourmand by Michelin): C/ Pintor Salvador Abril, 28 , València
- Apicius (2 Soles Repsol, Rec. Guía Michelin): C/ Eolo, 7 , València
- El Mirador de Only You: Plaça Rodrigo Botet 5 , València
- Kaymus (2 soles Repsol-Bib Gourmand Michelin): C/ Maestro Rodrigo, 44 , València
- La Sucursal (2 soles Repsol): Edificio Veles e Vents Ático planta 3, La Marina de València
- Lienzo (Estrella Michelin 1 Sol Guía Repsol): Pl. Tetuan, 18 , València
- Saiti (Plato Michelin, 2 Soles Repsol): C/ Reina Doña Germana, 4 , València
- Sabbia by Gabbeach: Paseo de Neptuno 3 , València
- Casa Manolo (2 soles Repsol): Paseo Marítimo, 5. Playa de Daimús , Daimús
