¿Hay una comida más internacional que la pizza? Sin duda, es uno de los platos favoritos por los comensales de todas las partes del planeta. Esta combinación de masa, diferentes alimentos y queso como remate final se ha exportado desde Italia a muchas ciudades del planeta. En la Comunitat Valenciana, hay centenar de pizzerías repartidas de norte a sur de la región, pero en València ciudad y sus alrededores se pueden comer cuatro de las mejores pizzas de España.
Así que los amantes de este plato tradicional italiano, pueden encontrar en Levante-EMV una lista con las cuatro pizzerías de visita obligatoria. Es momento de hacer hueco en la agenda, llamar y reservar cuatro veladas gastronómicas con familiares, amigos o en pareja con la pizza como gran protagonista.
Prueba la mejor pizza napolitana artesanal del mundo sin salir de València
De hecho, en el ‘cap i casal’ se puede degustar la pizza de la mejor cadena artesanal del mundo. Es la pizzería Grosso Napoletano, que se ha situado en la primera posición del listado elaborado por 50 Top Pizza. La pizzería sube dos puestos en este ránking en un año y es la primera cadena no italiana en liderar este listado.
Grosso Napoletano nace en 2017 por el reto que se marcan dos jóvenes emprendedores, Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas: recuperar la esencia original de la pizza napolitana, manteniendo su esencia, su herencia cultural y todo aquello que la hace única; consiguiendo que el mundo entero entienda, respete y disfrute esta “verace pizza napoletana”.
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Viva Napoli: pizzas de un metro cocidas a leña en València
¿Serías capaz de comer una pizza de un metro de largo? Es la atrevida propuesta que hacen en la pizzería Viva Napoli, donde su pizza más grande mide, exactamente, 100 centímetros. Es la única de estas dimensiones que se cocina en la ciudad de València, por lo que se trata de un local de visita obligada para los amantes de este plato italiano. ¡La pizza mide un metro y está cocinada a leña!
Un metro de pizza da para mucho, para saciarse hasta llenar el estómago y, también, da la oportunidad de compartir todos estos centímetros con los amigos o la familia. Por ese motivo, Viva Napoli es un local ideal para visitar con la mejor compañía porque, además, los 100 centímetro de pizza no tienen por qué ser iguales, sino que se pueden elegir diferentes combinaciones.
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Cómete la ‘mejor pizza del mundo’ en València
¿Cuáles son los ingredientes perfectos para una pizza? Esta pregunta tiene tantas respuestas como paladares hay en el mundo. Pero cuando la combinación funciona, no hay dudas. Tomate San Marzano, tomate semiseco, mozzarella di buffala, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Con esta mezcla, la Margherita D.O.C. consiguió conquistar el campeonato del mundo en 2022.
¿Quieres saborear la esencia más pura de Italia? Tan solo tienes que acercarte al lugar preferido para los amantes de la pizza en València. Esta obra maestra gastronómica está disponible en cualquiera de los seis restaurantes Il Cortile repartidos en la provincia. Y por si fuera poco, la Margherita D.O.C. no es la única pizza que ha recibido el aplauso de los expertos a nivel internacional.
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Dónde se cocina la mejor pizza napolitana de España
La mejor pizza napolitana se come en la comarca de l'Horta. Y no es una habladuría popular ya que así lo ha dictaminado el jurado del 7º Campeonato Español de Pizza por pasión, que se ha celebrado estos días en Granada y que ha proclamado vencedor en la categoría de pizza napolitana al cocinero de la Taverna 'Il Caminno dei Briganti', en la localidad de Albal.
Esta localidad de l'Horta Sud se ha convertido en los últimos años en un pedacito de Italia gracias a esta taberna italiana regentada por Alessandra Mangiafico y Giampaolo Gori. Así, su local ha conseguido una vez más la excelencia ya que en 2022 ya fue reconocido como una de las mejores pizzerías del mundo en las ‘Olimpiadi Vera Pizza Napoletana’. En esa ocasión la taberna obtuvo el sexto puesto gracias a la «Margherita» elaborada por el maestro pizzaiolo, Tommaso Cristiano. Algo destacable ya que en ese torneo participaron 336 maestros pizzeros de 45 países de los cinco continentes.
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