La gastronomía valenciana puede presumir de tener un alto reconocimiento culinario. Ayer volvieron a conocerse los nombres de la Guía Michelin España& Portugal que actualiza los restaurantes más relevantes del territorio valenciano. La Comunitat Valenciana cuenta actualmente con 21 restaurantes distinguidos en los que se encuentra Quique Dacosta, que mantiene las tres estrellas, Ricard Camarena que fue el único valenciano que consiguió la nueva distinción verde de compromiso con el nuevo ambiente y La Salita que conserva su estrella. Además el restaurante valenciano Baeza&Rufete estrena una estrella y Casa Manolo la mantiene.
Este es el listado de restaurantes con Estrellas Michelin de Valencia, Alicante y Castellón.
Valencia
- Ricard Camarena de Valencia tiene 2 estrellas
- El Poblet de Valencia consigue 2 estrellas
- Casa Manolo de Daimús (Valencia) tiene 1 estrella
- La Salita (Valencia) tiene 1 estrella
- Riff de Valencia tiene 1 estrella
- Sents de Ontinyent (Valencia) tiene 1 estrella
- Sucede de Valencia tiene 1 estrella
- La Salita (Valencia) tiene 1 estrella
Castellón
- Cal Paradís de Vall d'Alba (Castellón) tiene 1 estrella
- Raúl Resino de Benicarló (Castellón) tiene 1 estrella.
Alicante
- Quique Dacosta de Dénia (Alicante) tiene 3 estrellas
- L'Escaleta de Cocentaina (Alicante) tiene 2 estrellas
- BonAmb de Xàbia (Alicante) tiene 2 estrellas
- Audrey's by Rafa Soler de Calp (Alicante) tiene 1 estrella
- Beat de Calp (Alicante) tiene 1 estrella
- Casa Pepa de Ondara (Alicante) tiene 1 estrella
- El Xato de La Nucia (Alicante) tiene 1 estrella
- La Finca de Elx (Alicante) tiene 1 estrella
- Monastrell de Alicante tiene 1 estrella
- Orobianco de Calp (Alicante) tiene 1 estrella
- Tula de Xàbia (Alicante) tiene 1 estrella
- Baeza & Rufete (Alicante) tiene 1 estrella.
