Utiel Gastronómica celebra sus bodas de plata
A la 25ª edición del certamen enogastronómico, se une este año la primera Feria Agroecológica de Utiel, con catas comentadas y degustaciones
Utiel Gastronómica celebra su vigésimo quinta edición del 21 al 23 de octubre. ED / ED
Vicente Morcillo
Utiel retoma con la llegada del otoño uno de sus eventos de mayor trascendencia, Utiel Gastronómica, una cita casi obligada con el origen, el territorio, las tradiciones, la gastronomía y el patrimonio de uno de los municipios valencianos más ricos en lo relacionado con gastronomía y vinos. Tras el parón obligado por la pandemia, el certamen alcanza este año su vigésimo quinta edición, y lo hace con energías renovadas e importantes novedades en su concepción y programa de actividades paralelas.
El Paseo de la Alameda de Utiel se inundará con los aromas de decenas de productos gastronómicos típicos de la zona desde el próximo 21 al 23 de octubre.
A fuerza de trabajo e innovación, este evento se ha convertido en el perfecto escaparate para mostrar toda la riqueza patrimonial del municipio. Así, se exponen una extensa variedad de productos como vinos de las bodegas integradas en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Utiel-Requena, productos de carnicería, quesos, aceites de oliva, tortas magras, alajú o elaboraciones de hornos y panaderías de la Asociación Marca de Calidad Utiel Gastronómica.
Es el marco donde se produce el encuentro entre los expositores -el recinto ferial de 8.500 metros cuadrados albergará más de una treintena de stands- y visitantes con el objetivo de contribuir a la promoción de los productos autóctonos. De este modo, el certamen actúa como elemento dinamizador de los sectores agroalimentario, artesanal y comercial, así como del sector turístico.
Utiel Gastronómica 2022 cuenta con más de 30 expositores. / ED
Grandes novedades en Utiel Gastronómica
La principal novedad de este año es la creación de la I Feria Agroecológica de Utiel en la que serán protagonistas diferentes productores amparados bajo el sello ecológico. La agroecología centrará parte de la programación con sesiones especiales dirigidas por expertos en la materia, con la participación de ponentes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) y del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV). Por supuesto, las catas comentadas y degustaciones de productos ecológicos serán uno de los reclamos especiales de esta feria, en la que se dedicará especial atención a la agroecología y la alimentación saludable.
Los productos agroecológicos centran gran parte de la programación de Utiel Gastronómica. / ED
Otra de las novedades con motivo del 25 aniversario es la primera edición de Gastro Chef, un espacio culinario de aprendizaje dirigido especialmente a los más jóvenes para que conozcan paso a paso algunas de las recetas típicas de Utiel. Los participantes prepararán los platos seleccionados por el chef siguiendo las instrucciones de los profesores de cocina de la Escuela de Hostelería de Utiel, y conociendo de primera mano los ingredientes de la receta y las fusiones y maridajes recomendados.
Gastronomía y turismo
Después de un cuarto de siglo, Utiel Gastronómica se ha convertido en un verdadero placer para los sentidos al que un año más se suma la tradicional Ruta del Tapeo. La perfecta combinación de turismo y gastronomía, que permite al visitante descubrir la ciudad mientras recorre este tour ideal para los amantes de la buena gastronomía. El programa gastro-cultural se complementa con visitas turísticas guiadas, showcooking, talleres de cocina, gastro-ludoteca, concurso de cocina amateur y sesiones de música en directo en las que también se promocionará a artistas locales.
Las bodegas son uno de los espacios turísticos a visitar durante la feria Utiels Gastronómica. / ED
Además, este año de la mano de la DOP Utiel-Requena se celebrará el brindis especial “Día Movimiento DO”, un evento participativo para poner en valor el vino de calidad que se produce en nuestra zona con el sello de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Un brindis colectivo y simultáneo, festivo y reivindicativo por la diversidad y la sostenibilidad de las DDOO que se celebrará en lugares emblemáticos de 36 territorios, siendo uno de los seleccionados el Paseo de la Alameda, coincidiendo con la XXV Feria Utiel Gastronómica.
En bus desde València por solo 12 euros
Para facilitar la afluencia de visitantes a la feria, la comisión organizadora puso en marcha la iniciativa “Bus a Utiel Gastronómica”. Un bono viaje que por tan sólo 12 euros incluye el transporte en autobús desde Valencia hasta Utiel, ticket con 4 degustaciones junto con el catavinos y la cazuela de barro.
El conocido como “Bus a Utiel Gastronómica” ofrecerá diferentes horarios de mañana y tarde el sábado 22 de octubre y el domingo 23 de octubre que se pueden reservar ya a través de la Tourist Info de Utiel (96 217 02 22 / WhatsApp 637 83 86 58) donde también se pueden concertar visitas guiadas a las bodegas subterráneas y principales recursos turísticos de Utiel.