Dénia lleva a Madrid Fusión vino de les Freses, licor Carnot, pasas de Jesús Pobre, cocas y arroces
La chef de la Xerna del Mar ha elaborado un escabeche de bonito de la lonja dianense
Las cocas de la Marina son uno de los productos que Dénia difunde en Madrid Fusión / Levante-EMV
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Dénia lleva a Madrid Fusión su mejor surtido gastronómico. Participa en el espacio de Saborea España. El alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, personal de Turismo Dénia, una representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) y restauradores y empresarios del sector asisten a esta cumbre internacional que se celebra del 23 al 25 de enero.
Durante los tres días de Madrid Fusión Dénia ofrecerá desde su estand degustaciones de cocas de la Marina y arroces, dulces típicos, pasas de Jesús Pobre, vino y licor Carnot, gracias a la colaboración de bodega Les Freses, Licor Carnot, Coques Cidoncha y Els Paellers.
Bizcocho de cítricos, uno de los dulces de los que presume Dénia en Madrid / Levante-EMV
Hoy al mediodía, en el escenario polivalente, está prevista la presentación del XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia, que se celebrará en el Mercat Muncipal el próximo 28 de febrero, con la participación de Vicent Grimalt, representantes de AEHTMA y el director del certamen, Rafa Soler.
El licor Carnot, un clásico de Dénia, es una excelente base para los cócteles / Levante-EMV
En el “Aula Tapas” del evento, la cocinera del restaurante La Xerna del Mar, Belén Escrivà, junto a su ayudante, Alfonso Cabrera, impartirá talleres experienciales de tapas. Hoy elaborará un escabeche de bonito de la lonja de Dénia con mayonesa de cítricos y encurtidos de la Marina. La chef se encargará también de crear las tapas que se degustarán en el estand de Dénia durante las visitas institucionales.
En el “Aula Vino” del congreso, Mara Bañó, de la bodega Les Freses, ofrecerá este lunes una cata de vino seco de moscatel.
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