Tavernes de la Valldigna dio a conocer ayer en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) el «arròs de vigilia». Se trata de un plato típico de la localidad que se cocina durante la Cuaresma y sustituye la carne por albóndigas de bacalao, garbanzos y pasas. La Asociación de Comerciantes y Empresarios de la Playa de Tavernes (Aceplat) llevó a cabo una demostración de cocina en directo de este plato. La demostración y posterior cata generó largas colas de gente para probar el arroz de vigilia que prepararon los cocineros valleros los restaurantes Calipso, San Bernardo y Luna Park.
La concejala de Turismo, Pilar Ausina, destacó el papel protagonista de la gastronomía de Tavernes en Fitur. «En la jornada de hoy hemos continuado presentando la oferta turística y los recursos de la ciudad, incluida la gastronomía, que ha jugado un papel destacado con el showcooking del arroz de vigilia, un plato muy importante para Tavernes y que refleja la envidiable gastronomía que tenemos».
La Cova del Bolomor fue otro de los elementos que protagonizaron la jornada en Fitur.
