El restaurante Casa Granero, de Serra se ha adjudicado el primer premio de la cuadragésima sexta edición del Concurso de Fideuà de Gandia, que se ha celebrado en el hotel RH Bayrén de la playa. Granero es un clásico no solo en este veterano concurso, sino también en llevarse sus principales premios. Esta es la quinta vez que se cuelga el Collar de Santa Isabel, el símbolo de la mejor fideuà de Gandia, que le fue entregado por el alcalde de la ciudad, José Manuel Prieto, tras la oportuna felicitación.
En segundo lugar ha quedado el restaurante la Granja, de Sueca, mientras que el tercero se quedó en casa, concretamente en el restaurante Kayuko de la playa de Gandia, una de las marisquerías más conocidas de la Safor.
En cuanto al mejor postre elaborado con naranja, el premio fue para Casa Picanterra, de Cullera. El mejor concursante extranjero ha sido el Smoky Joe Caribbean Grill, de Puerto Rico, y el galardón del Fideuet d’Honor ha caído en Candela Ferrando Megía. El cuadro de honor lo completa Socarrat Estudi, ganador del concurso de carteles.
Los cocineros de treinta restaurantes, entre los que figuran varios de distintos países americanos, han luchado por cocinar el plato de fideos con marisco y pescado que, en casi todo el planeta, se identifica directamente con Gandia y que esta ciudad, que lo vio nacer, ha hecho propio.
Cinco veces en los 46 años de historia del certamen el primer premio se lo ha llevado el cocinero de Granero
El evento de este año, organizado por la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia que preside Avelino Alfaro, ha vuelto a convertirse en un acontecimiento gastronómico internacional de primer orden, pero también en un encuentro de muchas entidades de Gandia y la Safor, a pesar de quedar condicionado por las restricciones derivadas de la pandemia. Entre las autoridades, el responsable de Turismo de la Diputació y alcalde de Cullera, Jordi Mayor, acompañado en todo momento por el concejal de Turismo de Gandia, Vicent Mascarell, y el director Territorial de Presidencia de la Generalitat, Francisco Molina. Una delegación del municipio italiano de Fano, encabezada por su responsable de Turismo, Ettienn Lucarelli, no faltó a una cita con concejales de todos los grupos municipales de la ciudad.
Previamente a la entrega del primer premio, el alcalde, José Manuel Prieto, se ha dirigido a los presentes para agradecer su participación en el concurso a pesar de las circunstancias sanitarias que han impedido la celebración de un evento como anteriormente se realizaba. Durante su intervención, ha destacado el orgullo que supone ver cómo la fideuà llega a restaurantes de muchos países. «Es como si una parte de nuestros orígenes, de nuestra esencia, quedara», ha afirmado, y ha agradecido la labor de quienes se implican en el concurso y en la promoción del plato típico, ya que «ayudan a transmitir nuestra historia, nuestra cultura y nuestras tradiciones culinarias».
El alcalde de Gandia destaca el incremento de chefs extranjeros y la promoción que el plato conlleva
«Un paso hacia la normalidad»
Prieto ha destacado el aumento de participantes internacionales en esta edición y agradeció a Avelino Alfaro, presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia y a todo su equipo «el trabajo incansable realizado a pesar de la pandemia».
«Hoy damos un paso más hacia la normalidad, hacia la recuperación del pulso de la ciudad que hemos sido. Nosotros vivimos en una ciudad fuerte que, como su plato estrella, que nació de la necesidad de reinventarse, se reinventa también y se repone de la adversidad».
Por último, y antes de entregar el premio a la mejor fideuà de Gandia, Prieto ha animado a los presentes a seguir llevando el nombre de Gandia y de su fideuà «allá donde encendáis vuestros fogones, allá donde sigáis deleitando a vuestros comensales, como estoy seguro de que hacéis cada día con enorme esfuerzo, dedicación y profesionalidad. Porque la cocina es, también, una bienvenida a un hogar o a una ciudad».
