Para los visitantes, los paseos en barca ofrecen la posibilidad de conocer l´Albufera por dentro, las costumbres de sus moradores o su historia. También tienen la oportunidad de conocer el estado del agua, que en los últimos años se mantiene en unos niveles aceptables, pero muy cambiantes. En apenas 24 horas varía el aspecto del lago, un indicador de lo cual es el movimiento del pescado en dirección al mar, aseguran las fuentes. Uno de los momentos críticos se producirá precisamente ahora en el mes de septiembre, cuando se deseque el arrozal para proceder a su cosecha. Según las fuentes, esa gran cantidad de agua se vierte a l´Albufera y con ella los productos fitosanitarios que los agricultores ponen al arrozal. Eso hace que el estado del agua cambie muy rápidamente a peor.
