Con el ticket en la mano, recorrer las diferentes cocinas y decantarse por la especialidad a degustar forma parte de las liturgias del Tastarrós. Y es que los cocineros participantes ofrecen todo tipo de propuestas, tanto de tipo de arroz como de forma de cocinar y de ingredientes. No es de extrañar, por ello, que no haya asistente que se conforme con una degustación. Lo normal es cambiar e incluso compartir.
A partir de mediodía, los fogones empiezan a mostrar sus productos. Contemplar la elaboración, que es a la vista general, forma parte del entretenimiento de una jornada en la que la plaza del ayuntamiento cobra un carácter tan agrícola como gastronómica.
Estas son las creaciones que ofrecerán los restaurantes:
Al Grano. Arroz de puchero
Asados Express. Arroz con secreto, alcachofas y boletus
Avenida 2.0. Arroz de pato, calabaza y setas / arroz de verduras y bacalao
Bar Mistela. Arroz de cocido en paella
Bonaire. Paella de pato, boletus y foie
Ampar. Arroz de pulpo al kamado con ajos tiernos
Fernandet. Arroz de gamba rayada y chipirón
Sequial 20. Arrós del senyoret
Castillo. Paella de balacao, coliflor y habitas
Ca Picanterra. Arroz de pato desmenuzado, castañas, boletus, trompeta y colmenilla
La Granja. Arroz de chipirones, pulpo y ajos tiernos
Gastroadictos. Arroz de costilla, alcachofas del Alto Palancia, jamón de Segorbe y calabaza Eco de Altura
El Vermut. Arroz de secreto ibérico con alcachofas y calabaza
Chabe Soler. Arroz verde de mar con berberechos y gambas
Llisa Negra de Quique Dacosta. Arroz de pulpo y figatell
La Lluna. Arroz vegetariano con setas
Giro. Arroz con ibérico y calabaza
Estela. "Arròs amb fetge de bou"
Rice Paella. Arroz de calabaza, sepia y cebolla caramelizada
Mel de Romer. "Arros d'Algemesí amb carabassa i anguila"
La Sequieta. Paella de verduras de temporada
L'Alfabega. Paella de secreto ibérico, pelotitas, setas y foie
El Rebost. Paella de secreto ibériso a baja temperatura, pollo y verduras de nuestro huerto
Rioja. Paella valenciana
Mesón el Molino. Paella de pulpo y ajos tiernos
Tavernaire. Paella de faves, carxofes y alls tendres
Vernetta. Arroz de pilota valenciana, blanquet, morcilla y garbanzos
Tabick Lounge. Paella Valenciana / Paella verde de verdura de temporada y wakame / Arrós del marqués
La Pepa Bluespace. Paella de secreto ibérico de bellota, boletus y foie / Arroz rojo de carabineros con frutos de mar
La Cerveseta. Arròs de confit d'ànec, carxofes i faves
La Salud. Arroz de sepia bruta, blanquet, alcachofa de la huerta valenciana con all i oli de cilantro.
Zoco. "Arròs amb fesols i naps"
La Tasca de Ricardo. Arroz meloso de sepia y alcachofa
La Tofona. Arroz seco de gallo sampedro con habitas baby y all i oli de lima
Ca Tomàs. Arròs melós mariner
Paraíso Travel. Arroz de cordero a la pepitoria
C.E.D. de Alcatí. Arròs de cop i volta
(Los restaurantes que ofrecen más de una especialidad lo alternarán según el día)
