Olivera-2
Josep Lacreu
La relació mil·lenària amb l'olivera ha fet que li extraguem tot el suc. L'«oli» l'hem convertit en un producte essencial de la nostra dieta. Potser en un primer moment no es coneixien els múltiples beneficis que reportava a la nostra salut. Però ara sí: ara se sap que té propietats antiinflamatòries que ajuden a combatre el dolor, i l'artritis, i el colesterol, i el restrenyiment... Se sabia, això sí, que adobant amb l'oli certs aliments resulten més gustosos al paladar; que la carn i el peix, calfant-los amb oli, resulten més digestius; se sabia també que, macerant certs aliments en oli, es conserven en bon estat durant molt més temps. Eixa era una de les grans preocupacions en l'antiguitat. Procurar-se aliment i saber conservar-lo adequadament per a poder alimentar-se quan no n'hi haguera. I així, potser per causalitat, es descobrí que l'oli d'oliva era un poderós antioxidant natural que evitava que proliferaven els bacteris i altres microorganismes patògens que actuaven afavorint la descomposició dels aliments.
- Edurne cuenta como ha sido su separación de David de Gea
- Bertín Osborne sentencia el futuro de Pedro Sánchez
- Clausuran en Xàtiva una de las gasolineras más baratas de España por fraude fiscal
- Sale a la luz a qué se dedica María Patiño tras su despido de Mediaset: "He tenido que reconducir un poco mi vida, ahora practico el auto-amor
- Palabras que creías que eran en castellano y son en valenciano
- Moisés se despide en Pasapalabra tras 227 programas: "Ha sido genial
- Un arrollamiento obliga a cortar las líneas 3 y 9 de Metrovalencia
- Susto en un calle de Sagunt
