Olivera-2
Josep Lacreu
La relació mil·lenària amb l'olivera ha fet que li extraguem tot el suc. L'«oli» l'hem convertit en un producte essencial de la nostra dieta. Potser en un primer moment no es coneixien els múltiples beneficis que reportava a la nostra salut. Però ara sí: ara se sap que té propietats antiinflamatòries que ajuden a combatre el dolor, i l'artritis, i el colesterol, i el restrenyiment... Se sabia, això sí, que adobant amb l'oli certs aliments resulten més gustosos al paladar; que la carn i el peix, calfant-los amb oli, resulten més digestius; se sabia també que, macerant certs aliments en oli, es conserven en bon estat durant molt més temps. Eixa era una de les grans preocupacions en l'antiguitat. Procurar-se aliment i saber conservar-lo adequadament per a poder alimentar-se quan no n'hi haguera. I així, potser per causalitat, es descobrí que l'oli d'oliva era un poderós antioxidant natural que evitava que proliferaven els bacteris i altres microorganismes patògens que actuaven afavorint la descomposició dels aliments.
- La Policía busca a un violador que atacó a una joven tumbada de noche en la playa del Cabanyal
- La C. Valenciana es la única autonomía que nunca ha llegado a la media en financiación desde 2002
- Rescatan a ocho personas junto al Pantalán del Port de Sagunt
- Alejandra Rubio desvela el nombre de su bebé (que no va a gustar a su madre)
- Alessandro Lequio rompe su silencio y habla abiertamente del problema de salud que padece: 'Me acaban de llegar los resultados
- Gabriela Guillén sorprende con una nueva maternidad y responde a una posible implicación de Bertín Osborne: 'Mi vida, sí
- Herida grave una monitora tras lanzarse desde una roca en el Pou Clar
- Habla la empresa que contrató a la médica 'borracha' en Castelló y estudia llevarla a juicio: 'Estamos muy avergonzados y es imperdonable